الفصل الخامس

يستحب لمن حضر الطعام أن يغسل يديه ، وإذا كانوا جماعة ابتدأ غسلها رب البيت ، ثم من عن يمينه إلى آخرهم ، ويجلس الآكل على وركه الأيسر ، ويسمي الله تعالى ، وإن سمى عند كل لون من ألوان ما على الخوان كان أولى ، وإذا فرغ قال : الحمد لله.

وليكن صاحب الطعام أول من يبدأ بالأكل وآخر من يترك ، ويبدأ بالملح ويختم به ، وروي الختم بالخل [١] ، ويأكل بثلاث أصابع ، ويصغر اللقمة ويجيد المضغ ، ويقل النظر في وجوه الناس ، ويأكل مما يليه ، ويلعق الإصبع ولا يمسحها بالمنديل ، ويمسك عن الطعام وبه بعض الشهوة ، فإن كثرة الطعام والشراب ربما بلغ حد الحظر.

ويسمي الله عند شرب الماء ويشرب بثلاثة أنفاس إلا إذا ناوله كوز له حر فليشرب [٢] بنفس واحد ، ويشرب بالرفق ، ويمص الماء ولا يعبه ويحمد الله تعالى إذا فرغ من الشرب.

ويكره شرب الماء من قيام بالليل خاصة ، ويكره الأكل والشرب بالشمال بلا عذر ، ويكره الشرب من عند العروة ومن موضع الكسر ، واجتناب الأكل والشرب ماشيا أفضل ، ولا يأكل متكئا ولا منبطحا [٣] إلا إذا كان معلولا ، ولا يقطع الخبز واللحم على المائدة بالسكين ، ولا يفرق اللحم عن العظم بالخبز ، ولا يمسح الأصابع بالخبز عن الفم ولا يأكل اللحم غير نضيج ، ولا ينهك العظم ، ولا يأكل على مائدة يشرب عليها مسكر أو فقاع ، ولا يجيب فاسقا إلى طعامه ، ولا يكثر الكلام عند أكل