وأما المعاء ، فأكثرها لا يؤكل لأنها لا تقوت البدن أصلا . ولذلك لا يستعمل منها إلا ما كان من الدجاج والإوز فقط ، لأنها أرطب وأكثر غذاء ، ذلك لكثرة غذائها وقلة حركتها ، وبخاصة متى كانت مسمنة بالدقيق والتين واللبن . ولجالينوس في هذا فصل قال فيه : إن معاء الديوك والبط المسمنة بالدقيق والتين واللبن مشاكلة لمعاء الخنزير إذا علف التين قبل أن يذبح . وبعض الناس يمدحون معاء النعام ، غير أنه بالإضافة إلى غيره من الأطعمة قليل الاستمراء جدا . ولجالينوس فصل في معاء النعام قال فيه :
إن بعض الناس يمدحون بطن النعام باطلا ، ويزعمون أنه يمرئ وأنه دواء نافع [1] لجميع الناس .
وأما ألسنة الطير ومناقيرها ، فلا حاجة بنا إلى ذكرها لمعرفة العوام بها .

[1] في الأصل : نافعا . ( 2 ) في الأصل : وكثيرا .