سكان مدينة القاهرة و شكل الحكم و التجارة فيها

إن غالبية سكان القاهرة من العرب و الأتراك و غيرهم من المسلمين من كافة الولايات التركية. و هناك المغربيون أو عرب بلاد البربر و الأفريقيون و التتر و الفارسيون. و المسلمون أبا عن جدهم من أهل السنة و ينتمون بغالبيتهم إلى المذهب الشافعي. و يعتبر الأقباط المسيحيون الأكثر عددا بعد المسلمين. و هم ينحدرون من المصريين القدامى و الأتراك يدعوهم بسخرية: خلف فرعون. و يسكن الأقباط في الشوارع الكبيرة المجاورة لبركة اليزبكية(Birket el Jچ‌sbekie) و لقنطرة الشرق(Kantaret el Charq) و لباب شيخ رهان(B b Schech Rih n) و في أماكن أخرى. لهم كنيستان في القاهرة و عدة كنائس أخرى في مصر العتيق(Masr el atik) و هي المدينة التي اتخذها البطريرك القبطي مسكنا له علما أن كافة الكهنة الأقباط في مصر يخضعون له كما و يرسل إلى الحبشة رئيسا للإكليروس.

أما اليهود فيحتلون المرتبة الثالثة من حيث العدد بعد المسلمين و الأقباط. ينقسم اليهود إلى الفريسيين و التلموديين و أيضا القرائين(Karaites) و لهم كنيس خاص بهم بالرغم من صغر عددهم. يحتل التلموديين مركزا جيدا في مصر، فلقد وضعوا يدهم منذ عدة سنوات على كافة الجمارك في بولاق(Bul k) و مصر العتيقة و الإسكندرية و دمياط. و لهذا السبب، يمكنهم أن يحصلوا على الحماية و الدعم في مصر أكثر من ولايات الإمبراطورية التركية حيث يكون رجال الجمارك من جماعة الباشاوات أو مدير عام الجمارك الذي يسكن في القسطنطيينة. و نذكر من أهم الأدلة على نفوذ اليهود في الجمارك أن الدوائر الجمركية تقفل أيام السبت في وجه كافة البضائع سواء كان أصحابها من المسلمين أو من المسيحيين و لليونانيين كنيستان في القاهرة يستقر في إحداها بطريركهم و في الثانية مطران جبل سيناء. و يقل عدد الأرمن في القاهرة لكن لديهم كنيسة صغيرة جميلة تابعة لكنيسة الأقباط في قنطرة جديد. أما فيما يتعلق بالجاليات الأوروبية فهناك قنصلية فرنسية في القاهرة و أخرى هولندية و ثالثة إيطالية. كما و نجد تجارا فرنسيين و إيطاليين، أما التاجر الهولندي الوحيد الذي كان قد استقر في القاهرة قبل مجيئنا إليها بقليل فقد عاد إلى إزمير و نحن لا نزال في القاهرة. و يكثر الكهنة في هذه المدينة من يسوعيين و كبوشيين و آباء التبشير و آباء الأرض المقدسة و الفرنسيسكان يجدون للحصول على أتباع لهم و غالبا ما ينجحون في هداية بعض مسيحيي الشرق إلى الكنيسة الرومانية. و مع أن هؤلاء المهتدين الجدد يسوء سلوكهم كمواطنين على حسب ظن المسلمين، إلا أن الحكومة لا تتدخل في منع المبشرين الأوروبيين لأن الشجار غالبا ما يندلع بين المهتدين الجدد و المخلصين للكنيسة القديمة فيضطر الفريق المعتدي إلى دفع غرامة