بيان : في القاموس السلق بالكسر بقلة معروفة تجلو وتحلل وتلين وتسر النفس نافع للنقرس والمفاصل وعصيره إذا صب على الخمر خللها بعد ساعتين وعلى الخل خمرها بعد أربع وعصير أصله سعوطا ترياق وجع السن والأذن والشقيقة وقال الكرنب بالضم وكسمند السلق أو نوع منه أحلى وأغض من القنبيط والبري منه مر ودرهمان من سحيق عروقه المجففة في شراب ترياق مجرب من نهشة الأفعى انتهى.

وأقول السلق هو الذي يقال له بالفارسية چغندر قال ابن بيطار في جامعه هو ثلاثة أصناف فمنه كبير شديد الخضرة يضرب إلى السواد وورقه كبار عراض لينة حسنة المنظر ويسمى الأسود ومنه صغير الورق جعد سمج المنظر ناقص الخضرة ومنه ضعيف ورقه نابت على ساق طويل وورقته كبيرة دقيقة الأعلى في أسفلها جعودة وفي أعلاها الرقيق سبوطة طويل الساق إلى موضع الورقة وخضرته ناقصة جدا يضرب إلى الصفرة انتهى.

وأما الكرنب فله صنفان أحدهما يقال له بالفارسية كلم والآخر يقال له قمري وكأنه القنبيط قال في القاموس القنبيط بالضم وفتح النون المشددة أغلظ أنواع الكرنب مبخر مغلظ وقال ابن بيطار هو صنفان جعد وسبط وكلاهما يؤكل ساقه وورقه والجعد أطيب طعما وأصدق حلاوة وأشد رحوضة من القنبيط.

٦

باب الجزر

١ ـ المحاسن : عن بعض أصحابنا عمن ذكره عن داود بن فرقد قال سمعت أبا الحسن 7 يقول أكل الجزر يسخن الكليتين ويقيم الذكر قلت جعلت فداك وكيف آكله وليس لي أسنان فقال مر الجارية تسلقه وكله [١].