البَضْعُ
والهَبْرُ[٨] واللَّحَبُ
: قطع اللحم. التَّشْرِيحُ [٩] : تعريضُ
القطعة من اللحم حتى تَرِقَّ ، فتراها تَشِفُّ من الرِّقَّةِ. الحَسْمُ : قطع العِرْق وَكَيِّه بالنار كي لا يسيلَ دَمُهُ. العَرْقَبَةُ : قطعُ العُرْقُوبِ.
الحلْقَمَةُ : قطع الحلقُوم.
الذَبْحُ : قطع الحلقوم
من داخل. القَصْبُ : قطع القَصَّابِ الشاةَ عُضواً عُضْوَاً. [ الخَضْرَمَةُ : قَطْعُ إحدى الأذنين ][١٠]الخَرْدَلَةُ ( بالدال والذال ) : القَطْعُ قِطَعاً ، وكذلك الشَّرْشَرَةُ والخَرْبَقَةُ.القَرْضَبَةُ : القَطْعُ بِشِدَّةٍ.