كان لدينا
طبيب للأسرة قال لي يوماً: إنني اريد أن الخص لك ما تعلمته من تجربتي الطبية في
كلمتين، وهما: أنّ رمز سلامة الإنسان في أمرين: قلّة الطعام وفاعلية البدن، فقبلت
منه هذه التوصية وكانت لي علاقة منذ بداية حياتي بمطالعة كتب التغذية السليمة
والنشاطات الرياضية والبدنية، وبالجملة فانني استطعت التقليل من الطعام وشعرت
براحة كبيرة من ذلك، وأتصور أنني أتناول خمسين بالمئة من الطعام الذي استطيع
تناوله ... وبذلك تزول عني معظم أشكال الكسل التي تنشأ من الأطعمة الإضافية التي
لا يستطيع البدن جذبها والاستفادة منها، ولي معرفة واسعة بكتب النباتات الطبية
وفوائد الأغذية النباتية، ونستفيد من بعضها لحل المشكلات التي يواجهها بعض
المراجعين الذين يسألونني أسئلة كثيرة من هذا القبيل، فأفهم